Na última segunda-feira (13) foi o dia nacional da cachaça. A caipirinha é um coquetel brasileiro conhecido por todo o mundo. A base é a cachaça, acompanha ainda limão, açúcar e gelo. A produtora da cachaça pernambucana e orgânica Sanhaçu, Elk Barreto ensina como fazer uma boa caipirinha.
Para preparar a bebida é necessário retirar o talo do meio do limão, em seguida macerar levemente a fruta, apenas o suficiente para sair o sumo, especialmente no que diz a respeito da casca. Elk destaca que esse pode ser um dos motivos de uma caipirinha ruim.
A produtora diz que outro ponto importante é escolher ingredientes de qualidade para a produção do drink. “O limão deve ter a casca fina e brilhante, o açúcar tradicionalmente usado é o cristal, escolha uma marca da sua confiança, e claro, a cachaça deve ser de qualidade”, conta ao contestar que a história de que caipirinha se faz com cachaça ruim é lenda.
Por fim, Elk sugere que o gelo deve ser feito de água mineral. Para variar, outra sugestão da produtora de cachaça orgânica é fazer o uso de gelo de café.
