O cuscuz é um dos alimentos mais comuns na mesa dos nordestinos e é por isso que no São João de Caruaru tem o Maior Cuscuz do Mundo. O evento acontece no próximo domingo, 12. Mas, antes de servir a iguaria, será realizada a Caminhada do Forró, arrastando uma multidão ao som do trio e Banda Asas da América, Décio Luiz e Banda e trio Minhoquinha. A concentração da caminhada será no trevo de entrada do bairro Villa Kennedy, a partir das 11h e sai em direção ao Alto do Moura às 13h. A previsão de chegada até o local onde será servido o cuscuz é 15h, onde os forrozeiros recarregam as forças.
A cuscuzeira é algo que realmente impressiona, são 3mt e 10cm de largura e 4mt e 20cm de altura. Este ano o preparo do cuscuz conta com 800 kg de flocos de milho e a mistura será um mexido com 3 mil ovos, 200 kg salsicha, temperados com 2 caixas de tomate, 1 caixa pimentão e 1 caixa de cebola. A cuscuzeira gigante ficará na entrada do Alto do Moura, logo após o pórtico, na avenida Alto do Moura. A festa deve encerrar às 18h.
