A convite da Abrasel, o chef Biba Fernandes viaja, no próximo dia 10 de maio, para Brasília, onde prepara jantar de abertura do festival Brasil Sabor, organizado pela Associação. Ele estará ao lado das chefs Manu Buffara, de Curitiba, e de Dani Martins, de Belém do Pará e filha de Paulo Martins, grande percussor da culinária brasileira. Juntos, eles irão cozinhar para 300 convidados.
O prato preparado pelo chef pernambucano especializado em cozinha peruana será camarões grelhados com anéis de lula crocante, sobre risoto de mix de quinôa orgânica, com aspargos frescos em salsa de aguaymanto com tangerina. Aproveitando que estará em Brasília, Biba Fernandes irá preparar um jantar a quatro mãos, ao lado do chef Lui Veronese, especialista em cozinha de vanguarda, no renomado restaurante Cru Balcão Criativo. A noite será voltada para 30 convidados, com menu exclusivo em oito etapas.
