A Associação de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE), confirma a realização da nona edição do Recife Coffee, que já tem data marcada para acontecer. Neste ano, o festival de cafés especiais vai de 05 de maio a 09 de junho, contando com a participação de 40 cafeterias do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, Taquaritinga do Norte e Gravatá (novidade no circuito).
Durante o período oficial do festival, todos os estabelecimentos vão oferecer suas sugestões dos baristas, que vêm com café, salgado e sobremesa. Nesta nona edição, custará R$ 41,90. Segundo a organização do Recife Coffee, a proposta do evento, além de movimentar o setor de cafeterias de especialidades no estado, é ajudar a levar a cultura dos cafés especiais para mais pessoas.
Neste ano, recorde de cafeterias participantes. Do Recife: 81 Coffee Co., A Vida é Bela Café, Aurora Café, Borsoi Café, Café com dengo, Café do Brejo, Café Mais Prosa, Casa Mendez, Castigliani, Celeste Café, Coffee Cube (Jaqueira e Torre), Elã Cafés Especiais, Emê Cafeteria e Bistrô, Ernest Café e Bistrô, Furdunço Café e Bistrô, Grão Cheff, Kaffe (Espinheiro e Boa Viagem), La Fuent, Livraria da Praça, O melhor cantinho da cidade, Palasti (Aurora e Ilha do Leite), Pingo Café e Arte, Por Enquanto Café, Pure Cafés Especiais, Santa Clara (Graças e Parnamirim) e Versado Café (Boa Viagem, Derby e Graças).
Além da capital pernambucana, entram no circuito cafeterias de Olinda, com a participação do Zoco Café, Xêro Café e Arte, Cafeliê e Olinda Café; Jaboatão dos Guararapes, com o Fridda Café e Nouve Café; Taquaritinga do Norte, representada pela Takwary; e Gravatá, que estreia no festival, contando a presença d’Arte Café e Cozinha. Informações pelo Instagram @recifecoffeeoficial.
Cafeterias participantes:
@81coffeeco Graças
@avidaebela.cafe Várzea
@artecafe_oficial Gravatá
@auroracafe.recife Recife Antigo
@borsoicafe Boa Viagem
@cafecomdengo Rosarinho
@cafedobrejo Santo Amaro
@cafelie_ Olinda
@cafemaisprosa Espinheiro
@casamendezcafe Jaqueira
@castigliani Parnamirim
@celestecafeoficial Boa Vista
@coffeecubebr Jaqueira
@coffeecubebr Torre
@elacafesespeciais Graças
@eme.cafe Pina
@ernestcafebistro Espinheiro
@friddacafe Jaboatão dos Guararapes
@furduncocafeecultura Tamarineira
@graocheffcafes Espinheiro
@kaffe.tt Boa Viagem
@kaffe.tt Espinheiro
@lafuentcafe Boa Viagem
@livrariadapraca Jaqueira
@nouve.cafe Jaboatão dos Guararapes
@omelhorcantinhodacidade Várzea
@olindacafe_ Olinda
@palatsirecife Aurora
@palatsirecife Ilha do Leite
@pingoartecafe Espinheiro
@porenquanto.cafe Imbiribeira
@pure.cafesespeciais Casa Amarela
@santaclararecife Graças
@santaclararecife Parnamirim
@takwary Taquaritinga do Norte
@versadocafe Boa Viagem
@versadocafe Derby
@versadocafe Graças
@xerocafe Olinda
@cafezoco Olinda
CRITÉRIOS DO FESTIVAL – Todas as cafeterias participantes do Recife Coffee contam com baristas, que é o profissional especializado em cafés e toda sua cadeia produtiva, responsável por extrair do café as suas melhores características. Além disso, todas as “sugestões dos baristas” são feitas com café especial ou de especialidade, que são classificados assim aqueles grãos livres de impurezas e defeitos e, por isso, considerados de altíssima qualidade. Esses cafés especiais possuem como características sensoriais uma bebida limpa e doce, além de corpo e acidez equilibrados. São cafés produzidos, observando critérios de sustentabilidade ambiental, social e econômica, além de possuir rastreabilidade certificada.
